椰壳活性炭吸附是去除水的臭味、天然和合成溶解有机物，为污染物质等的有效措施。自19世纪30年代椰壳活性炭开始应用于水处理中，至今已成为国内外最常用的吸附剂。椰壳活性炭外观为暗黑色，具有良好的吸附性能，其化学性质稳定，耐强酸强碱，耐高温，密度比水小，是一种多孔的疏水性吸附剂。椰壳活性炭材料具有各种空隙，可以发挥不同的功能：微孔拥有很大的比表面积，呈现出很强的吸附作用，中孔又叫中间孔，可添载催化剂或化学脱臭药剂，大孔，通过微生物及菌类在其中繁殖，可以使无机的炭材料发挥生物物质的功能。由于椰壳活性炭具有多孔、细孔结构和巨大的比表面，因而对苯、酚类、石油产品等溶解性有机物和色臭、味合成洗涤剂等常规处理难以去除的杂质有极强的吸附作用，并且可以脱除水中微量的氯，防止加氯消毒后产生三氯 甲烷等有害物质，椰壳活性炭处理装置占地小，易于自动控制，运行管理简单，对水量水质水温变化适应性强，饱和活性炭可再生使用，具有广阔的应用前景。