椰壳活性炭中的元素分析，通过元素分析装置可以对椰壳活性炭的元素组成进行测定。椰壳活性炭中碳元素的含量达到90%以上，这在很大程度上决定椰壳活性炭存在于灰分中，另一部分以羧基之类的表面官能团形式存在于活性炭的表面，含氧官能团使活性炭具有一定的亲水性，而并非是完全的疏水性。椰壳活性炭的亲水性使得其能够将自身孔隙内的空气置换为水，进而吸附溶解于水中的有机物，使得椰壳活性炭用于水处理成为可能。植物类原料中的氮与硫的含量通常非常少，原料中含有的蛋白质以及硫化物，在碳化以及活化过程中，大部分会热解转化为气体挥发掉，然而有时会有微量的残留，残存的微量氮原子，在某些条件下会提高椰壳活性炭的催化性能。 由于原料和制备过程的不同，活性炭中的灰分含量也有显著的差异，一般木质活性炭的灰分含量较少，当原料灰分含量较大时，需要对原料进行脱灰处理以后再制备活性炭。